泡菜豬肉

材料（2人份）：

• 豬薄片  150g 
• 泡菜連汁   150g
• 蒜蓉 1湯匙

調味 :

• 泡菜汁   2 茶匙
• 鰹魚汁   1湯匙（即冷麵汁或以1/2茶匙雞粉代替）
• 韓式辣麵豉    1/2湯匙

 做法：

1. 平底鍋下油下蒜蓉，中火炒豬肉至半熟，約2分鐘
2. 下泡菜連汁及其他
   調味，炒勻至豬肉熟透，約2﹣3分鐘
3. 如水份太少，加1﹣2湯匙水，水份太多便以生粉水埋獻

新丁C9小小記錄 :

• 不同泡菜，酸辣度不一，最後試味，再以鹽、糖來調味，怕辣和酸，可加一點味醂
• 直接放飯面做丼物也好吃
• 用牛肉一樣可以
• 煮法其實很隨意，沒有韓式辣麵豉，可以不加，加了韓味重一點
• 如豬肉（或豬頸肉）較厚，可先用調味略醃5分鐘才炒，豬肉片比較薄，易入味，所以調味後落

食譜資料來源 : 鬼嫁