紙包雞

 材料：

• 雞髀肉 2塊
• 蔥 1大束
• 薑絲 適量
• 牛油紙 數張

醃料：

• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• HP汁 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 玫瑰露酒 1湯匙
• 沙薑粉 1湯匙
• 雞粉 適量
• 麻油 適量
• 胡椒粉 適量

做法 :

1.     雞睥肉洗淨抹乾，切成小塊

2.     加入蔥，薑和醃料拌勻醃數小時

3.     將雞肉用牛油紙包好，用牙簽封口

4.     放滾油內以中小火炸至牛油紙兩邊帶點焦黑即成