椰汁紫心番薯南瓜煲

材料：

• 南瓜 1/4個
• 紫心番薯 2個
• 臘腸 1條

調味 :

• 椰汁 3湯匙
• 生抽 2茶匙
• 味醂 2茶匙
• 糖 1茶匙

做法 :

1. 臘腸洗淨，切片
2. 將南瓜及紫心番薯洗淨，去皮去核，切成大小一樣的塊狀
3. 爆香蒜頭，加入臘腸炒香
4. 再加入南瓜紫心番薯炒，加入水蓋過南瓜，紫心番薯及調味
5. 加蓋將南瓜及紫心番薯煮腍至收水
6. 加入椰汁煮熱熄火

新丁C9小小記錄 :

• 可加芋頭
• 加入少許的鹽調勻，椰樹椰汁本身帶有一點甜味無需再加糖