山藥牛肉三文治

材料 :

• 牛肉薄片 12片
• 山藥 150g

醃牛肉材料 :

• 醬油  1湯匙
• 清酒  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 蜜糖 1湯匙

做法 :

1. 將山藥去皮洗淨，切成半圓片
2. 將牛肉薄片切成10公分大小; 醃好
3. 再塗上薄薄的太白粉，最後放入作法1的山藥片，夾好固定
4. 熱一平底鍋，的山藥牛肉三文治煎至牛肉片上色
5. 放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤

新丁C9小小記錄 :

• 素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，當然您也可以用肉腸代替素腸
• 山藥去皮的時候要手上抹醋，否則它的粘液會導致接觸後的皮膚瘙癢，或者戴一次性手套也可
• 山藥去皮後容易發黑，所以要現做現處理，也可去皮後放入鹽水中