豆腐花皮蛋沙律 (配腐乳醋)

材料 （2人份）:

• 百凍豆腐花 1盒 (正常可用豆腐, 但應老公要求更改)
• 日本青瓜 1條
• 皮蛋 2隻
• 酸薑 8-10片
• 蔥花

腐乳汁材料 :

• 腐乳 2-3磚
• 浸腐乳汁 2-3茶匙
• 酸薑醋 2-3湯匙
• 糖 1湯匙

做法 :

1. 腐乳汁拌勻，放入雪櫃，備用
2. 日本青瓜及酸薑切絲
3. 先放豆腐花
4. 旁邊先青瓜絲
5. 酸薑絲在青瓜絲面
6. 皮蛋開邊，再切3份， 備用
7. 最面放上蔥花
8. 淋上醬汁

新丁C9小小記錄 :

• 皮蛋及腐乳 可在 有利腐乳王  香港, 灣仔, 堅拿道東1 號地下A室 電話號碼: 852 28910211

食譜資料來源 : Harry Chow