黑松露醬炒牛肉粒

材料：

• 牛肉150克
• 牛油清1湯匙

調味：

• 黑松露醬1湯匙
• 蠔油1茶匙
• 美極醬油 1茶

做法：

1. 牛肉洗淨抹乾，切粒，在烹調前10分鐘才以少許海鹽略醃
2. 熱鑊下牛油清，薑蓉，蒜蓉起鑊
3. 把牛肉粒各面　煎香，撥向鑊邊
4. 黑松露醬及蠔油炒香，所有材料快手炒勻，即可上碟