烤生菜

材料 (2人) :

• 生菜 1個

調味 :

• 蛋黃 1個
• 橄欖油 1湯匙
• 陳醋 1湯匙 (原食譜Sherry vVinegar)
• 法式芥末 1湯匙 (原食譜Whole-grain Mustard)
• 胡椒  少許

做法 :

1. 將調味放入小瓶子，扭上瓶蓋後用力搖動，直至完全混合成為醬汁
2. 生菜開2份，洗淨
3. 平底鍋加橄欖油，煎香生菜5分鐘，再翻轉多煎香5分鐘
4. 生菜離火後再開邊切半
5. 淋上醬汁，再灑上鹽及黑胡椒