芝士扁意粉

材料 :

• 扁意粉  200g
• 洋葱  半個 (切粒)
• 黃燈椒  半個 (切粒)
• 蒜頭  1粒 (切粒)

調味 :

• 車打芝士 20g
• 鮮奶 50ml
• 麵粉  1.5湯匙

做法 :

1. 煲滾水，加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示分鐘煮熟，撈起瀝乾水，備用
2. 洋葱、蒜頭切粒，備用
3. 芝士刨碎，備用
4. 中火，爆香洋葱、蒜頭煎至金黃
5. 再加入麵粉水，拌勻
6. 再加入鮮奶煮成漿狀，期間要不斷攪拌
7. 熄火，加入芝士拌勻，成醬汁
8. 再加入扁意粉，拌勻
9. 在表面灑上芝士碎
10. 放入焗爐焗片刻即可

新丁 C9 小小心得 :

• 此未道可煮通心粉、意粉
• 亦可加火腿、煙肉
• 用室溫鮮奶，可減少麵粉黏結在一起