蒸雞 ﹣ LC 無水蒸法

材料：

• 雞髀 1塊
• 冬菇 3粒
• 薑 2片
• 蒜 2粒
• 乾蔥頭 1粒

調味：

• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1/2茶匙
• 麻油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 玫瑰露酒 1/2茶匙

做法 :

1.     雞肉洗淨，切件 (只保留一半雞皮)

2.     將所有調味放入雞肉內，拌勻，醃30分鐘

3.     將雞鋪入LC Buffet Casserole，再加水3湯匙 (可用浸冬菇水)

4.     開蓋大火蒸2分鐘左右，至水滾

5.     再細火蒸5分鐘左右，焗5分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 用麻油醃過的雞，蒸後仍然很滑
• 可隨意加入 金針菜，雲耳，紅棗