千島莎樂美腸波羅火腿薄餅

厚批麵糰材料  (6吋)：

• 高筋麵粉 4 oz
• 溫水2 oz
• 酵母粉1/2茶匙
• 牛油
• 糖 少許
• 鹽 少許
• 麵粉 (搓麵團用)

餡料：

• 千島醬 4湯匙
• Mozzerella 芝士 適量
  
• 莎樂美腸 3-4 片
• 波羅 1片
• 火腿 1/2片

麵團做法：

1. 將酵母粉溶於2 oz 溫水，拌勻
2. 在高筋麵粉加入少許鹽、糖少許及牛油
3. 在高筋麵粉中挖一小洞，於慢慢地倒入酵母水拌勻 (可用刮刀，避免束麵團黏手)，太乾可逐小加入水，搓至麵團不太黏
4. 枱面及手灑上麵粉，開始搓麵團，向自己的身體方向不停的摺入，如覺黏手再加入麵粉，不停重複這動作，直至麵團不黏，成光滑麵糰
5. 放入勻稱地掃有橄欖油的容器裡加上保鮮紙發酵約2小時
6. 取出麵團輕壓麪糰逼走空氣，修整成球狀，置室溫1小時，作第二次發酵

餡料做法：

1. 將波羅洗淨，切粒，備用
2. 將腸仔洗淨，切片，備用

薄餅做法：

1. 將焗爐預熱
   
2. 將麵團放上已掃油嘅烤盤上，然後用手將麵皮向烤盤四周推開
3. 將千島醬搽在麵團上，然後用匙羹以劃圓圈方式將醬搽勻
4. 麵團最外圍約厘米闊位置掃上橄欖油
5. 放上部份芝士，之後放上其餘餡料
6. 最後再次放上芝士
7. 將烤盤放入已預熱至嘅焗爐內焗15分鐘即成

搓麵團用的參考 :

http://www.youtube.com/watch?v=lonFst5P96M
http://www.youtube.com/watch?v=OVg7krW4Mts&NR=1&feature=endscreen
http://www.christinesrecipes.com/2012/10/pizza-dough.html