酸薑南瓜沙律 (千島醬)

材料 :

• 南瓜  1/4個 (切細粒)
• 酸薑 數片  (切細粒)
• 蛋  1個 (切細粒)
• 洋蔥  半個 (攪碎)
• 雞湯  1/2杯境
• 牛油  1湯匙
  

調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 千島醬 3湯匙
  

做法 :

1. 蛋煮熟，去殼，放涼，切碎，備用
2. LC 鍋內中火，用牛油爆香洋蔥及蒜蓉
3. 加入雞湯，轉慢火，加蓋煮約10分鐘，焗10分鐘
4. 用湯匙將南瓜壓成蓉後
5. 加入碎蛋
6. 加入調味
7. 放入雪櫃，食時上碟便可

新丁C9小小記錄 :

• 萬聖節食譜