秘醬焗排骨

材料：

• 排骨 1公斤
• 波羅 4片
• 番茄 1個

調味：

• 海鮮醬 1湯匙
• 麵豉醬 1湯匙 (可轉南乳)
• 玫瑰露酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 五香粉 半茶匙
• 鹽 半茶匙
• 糖 半茶匙
• 乾蔥蓉 2湯匙
• 蒜蓉 2湯匙

做法 :

1. 所有調味拌勻，加入排骨醃3小時
2. 波羅及番茄洗淨，切粒
3. 放入已預熱200c焗爐內焗20分鐘，反轉再焗10分鐘
4. 波羅及番茄加入調味內拌勻，放入焗爐再焗10分鐘，即成
5. 其間要不斷掃上調味，至表面不會太乾。
6. 最後掃上少許蜜糖