材料（2人)：
- 牛尾 1包4件
- 洋蔥 1/2 個
- 甘荀 1條
- 番茄 2隻
- 啡蘑菇 10粒
- 椰菜 1/4 個
- 紅酒 100ml
調味：
- 香葉 2片
- 茄膏 3湯匙
- 牛湯粒 1粒
- 水 100ml
- 加麵粉來令湯汁濃稠
做法：
- 早一晚準備以下
- 牛尾飛水，再以凍水洗淨
- 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 番茄切件，備用
- Staub鍋放少少油，爆香洋蔥
- 再放入甘荀、番茄、香葉、茄膏、牛尾、椰菜，炒勻
- 準備滾100ml水，煮溶牛湯粒
- 入紅酒，牛湯，拌勻
- LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉細火炆焗1小時，熄火焗1小時鐘，不要再攪動，放置不理
- 第二天早上
- 用湯匙除去多餘油份 (因為經一晚放涼，油會在最面層)
- 開細火炆焗1小時，熄火焗1小時鐘，不要再攪動，放置不理
- 第二天晚上 (食前)
- 平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
- LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘
- 如果湯汁比較稀，可以生粉水，令湯汁濃稠
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