紅燒豆腐

 

材料 :

• 布包豆腐  1件
• 肉絲
• 香菇絲
• 薑絲
• 蔥段
• 蒜

肉絲調味 :

• 豉油
• 糖
  

調味 :

• 蠔油
• 面豉醬
• 生抽
• 糖
• 水

做法 :

1. 豆腐切大件 (橫切另上下分開，再切十字，有8件)
2. 落油半煎炸至熟透及金黃
3. 爆香薑絲，蔥段，蒜
4. 加入肉絲，香菇絲，爆香，炒勻
5. 加入調味，加入豆腐，贊酒
6. 燘5分鐘