韓式牛仔骨

材料 :

• 牛仔骨 10件
• 梨 1個
• 洋蔥 半個

調味：

• 醬油 2湯匙
• 酒 2湯匙
• 蒜末 1個半湯匙
• 薑末 1茶匙
• 蜜糖 1至1個半湯匙
• 麻油 1湯匙
• 黑胡椒 ¼茶匙
• 蔥 3湯匙切碎

做法 :

1. 冰鮮的牛仔骨放於水中1-2小時，讓它排出血水
2. 換2-3次水直至血水完全排出
3. 梨去皮後與洋蔥打成蓉
4. 放入印乾水份的牛仔骨中，醃約1小時。這將有助於擺脫冷藏的味道
5. 拌勻其他調味，直至糖和蜂蜜溶解
6. 再放入牛仔骨中拌勻
7. 用保鮮紙包好，放入雪櫃醃1晚
8. 在LC grill pan 烤至金黃色香脆