意式肉醬焗蛋

材料 :

• 番茄肉醬  200g
• 雞蛋  4個
• Parmesan Cheese 2湯匙
• Mozzarella Cheese 3湯匙

番茄肉醬材料 :

• 牛肉 100g
• 番茄 1個
• 洋蔥 1個
• 甘荀 1條
• 蒜蓉 1茶匙
• 上湯 50ml
• Basil 少許
• Parsley  少許

番茄肉醬調味 :

• 紅酒 50ml  (無加)
• 百厘香 1湯匙
• 香葉 1片
• 牛油 1湯匙
• 糖  少許
• 胡椒粉 少許

番茄肉醬做法：

1. 洋蔥洗淨，攪碎，備用
2. 甘荀洗淨，攪碎，備用
3. 番茄洗淨，切大件，備用
4. 牛肉，洗淨，攪碎
5. LC Buffet Casserole，放入牛油炒香蒜蓉及洋蔥，至熟
6. 再放入甘荀，炒熟
7. 再放入牛肉，不停炒勻及炒散
8. 轉大火加入紅酒，炒香
9. 加入番茄，其他調味，拌勻，煮滾，加蓋轉細火煮30分鐘
10. 預熱焗爐200C
11. 用湯匙挖開一個小小的洞，放入雞蛋
12. 重覆步驟，放入其餘3隻蛋
13. 再加芝士及香草
14. 再加少許胡椒鹽調味
15. 焗5分鐘，至芝士金黃