芥末洋蔥雞餅

材料 :

• 雞柳   2絛
• 洋蔥  半個
• 麵包連皮  1塊
• 麵包糠  2湯匙
• 牛奶  半盒

雞柳調味 :

• 薑  2片
• 酒  2茶匙
• 糖  1茶匙

調味 :

• 芥末  2湯匙
• 胡椒粉  少許
• 蛋黃  1個
• 蒜鹽  少許
• 豆粉  1茶匙

做法 :

1. 雞柳，洗淨，攪碎，加入調味，醃15分鐘，備用
2. 洋蔥，洗淨，切幼粒，炒香，備用
3. 麵包皮、麵包糠、牛奶同時搞碎，成糊狀
4. 雞柳、洋蔥，放入糊中，再放入調味，拌勻
5. 中細火少油，用湯匙，遂一匙放入鑊，煎香兩面