腐乳芝士雞柳意粉

材料 :

• 雞扒  1件
• 意大利粉  250g

雞扒調味 :

• 腐乳  1磚
• 生抽  2茶匙
• 酒  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 腐乳  4-5磚
• 腐乳水  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 鹽  少許
• 芝士  1片
• 豆漿  100ml
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 雞扒去皮，洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. 易潔鑊少油，中細火放入雞扒，煎香
3. LC鍋內放入水(差不多差個意大利粉即可)、意大利粉、腐乳、腐乳水、糖、鹽、黑胡椒，煮滾，轉細火，期間不斷攪拌
4. 煮多差不多收汁，轉細細火放入豆漿，拌勻，拌至意大利粉吸收大部分的豆漿
5. 熄火，再放入芝士，拌勻，拌勻芝士完全溶化，即可

新丁C9小小記錄 :

• 加入豆漿後，十分容易變吸乾而變硬，最好在食前才做放入豆漿及其後的步驟