西蘭花帶子湯

材料 :

• 帶子 4-5粒
• 西蘭花  1個
• 洋蔥 1/2個
• 雞湯  1盒
• 水 100ml

帶子調味 :

• 魚露 1茶匙
• 糖  1/3茶匙
• 酒  1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法 :

1. 西蘭花切開，浸洗乾淨
2. 洋蔥洗淨，切件
3. 帶子放入調味，醃15分鐘
4. LC鍋內少油，中細火放入洋蔥炒至透明
5. 再放入西蘭花，略炒
6. 放入雞湯煮滾，轉細火，再煮15分鐘
7. 以手持式攪拌器，將湯打成蓉 (撈起兩原粒西蘭花以作裝飾)
8. 再放入帶子，再煮滾湯
9. 熄火，焗5分鐘
10. 將帶子及原粒西蘭花放在湯碟中央
11. 再將湯沿邊放入