沙鍋魚鰾

材料 ：

• 魚鰾  6個
• 秀珍菇 15g
• 大白菜 1個

調味 :

• 冰糖  1小粒
• 雞湯  250ml
• 水  2碗
• 紹興酒  2湯匙
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 魚鰾洗淨，剪穿 (才能煮熟)
2. 秀珍菇洗淨
3. 大白菜切件，洗淨
4. LC 24 Risotto  少油，放入魚鰾，略炒
5. 再放入雞湯、水、大白菜、秀珍菇，煮滾
6. 轉細火，再煮10分鐘
7. 熄火焗10分鐘
8. 灑上胡椒粉