材料：
- 鯪魚肉 300g
- 豆角 2條 (切粒)
調味：
- 紅咖喱醬 1湯匙
- 泰式魚露 1湯匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 糖 2茶匙
- 檸檬葉 2片 (切碎)
- 蒜蓉 1湯匙
- 乾蔥蓉 1湯匙
- 雞蛋 1/2隻
- 豆粉水 1湯匙
做法 :
- 魚肉放入調味，同一方向拌勻，拌至起膠
- 再放入豆角粒，拌勻
- 魚肉放入雪櫃，雪10分鐘
- 用水濕手，將魚肉搓成球，再輕力壓成餅形
- 魚餅放入氣炸鍋，噴上少許橄欖油
- 200C，炸8-9分鐘
- 食時伴上泰式甜辣醬
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