蘿蔔粉絲蝦湯

材料 :

• 蘿蔔  1個
• 粉絲  1/2札
• 蝦  4隻

蝦調味 :

• 魚露  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  少許
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 魚露  1湯匙
• 冰糖  1粒 (細)
• 胡椒粉  少許
• 乾蔥片  1粒
• 水  1湯碗

做法 :

1. 粉絲浸軟
2. 蘿蔔去皮，切小件
3. 蝦用刷仔刷淨蝦殼，沖洗乾淨，去頭，去殼
4. 蝦洗淨，放入調味
5. LC鍋內少油，放入乾蔥片蝦頭、蝦殼，爆香，轉色
6. 再放入水煮滾
7. 轉細火，煮15分鐘
8. 用隔篩隔去所有材料，保留蝦湯
9. 蝦湯放回LC鍋內，放入蘿蔔、冰糖，轉細火，煮15分鐘
10. 放入蝦、粉絲，再煮滾
11. 放入魚露、黑胡椒調味