泰式辣椒膏燒雞串

材料 :

• 雞扒  1件

調味 :

• 泰式辣椒膏  2湯匙
• 魚露  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 酒  1湯匙
• 老抽  2茶匙
• 麻油  許
• 胡椒粉  少許
• 檸檬葉  4-5片 (切碎)
• 蜜糖  1湯匙

工具 : 竹籤 8枝

做法 :

1. 雞扒去皮，切粒，放入調味，醃30分鐘
2. 以竹籤穿起雞肉粒，清走檸檬葉
3. 雞肉串放入氣炸鍋，160C，炸5分鐘
4. 雞肉串兩面掃上蜜糖
5. 200C，再炸4分鐘