腐乳酸薑皮蛋沙律

材料 :

• 酸薑絲  3-4湯匙
• 皮蛋  1隻 (切6件)
• 羅馬生菜  2-3棵

調味 :

• 腐乳  3-4磚
• 腐乳汁  1湯匙
• 醋  2-3湯匙 (可用浸酸薑的醋)
• 糖  1茶匙
• 橄欖油  2茶匙

做法 :

1. 羅馬生菜浸洗乾淨，切碎，瀝乾水
2. 腐乳調味汁拌勻
3. 羅馬生菜上碟，放入1/2腐乳調味汁、酸薑絲，拌勻
4. 放上皮蛋
5. 再淋上腐乳調味汁