脆皮雞扒粟米汁

材料 :

• 雞扒  1件

調味 :

• 紹興酒   1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 麻油 1湯匙

粟米汁 :

• 粟米湯 1罐
• 濃湯寶  1/2粒
• 水 1/4碗
• 蛋  1隻 (發勻)

做法 :

1. 雞扒洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. LC鍋內放入粟米湯、濃湯寶、水，煮滾
3. 熄火，放入蛋汁，用筷子不斷攪拌成蛋花
4. 雞扒放入氣炸鍋，160C，炸5分鐘
5. 200C，炸8分鐘
6. 雞扒切粗條，拌上粟米汁