涼拌皮蛋青瓜

材料 :

• 皮蛋  1隻
• 青瓜  1條
• 豬肉鬆  3湯匙

調味 :

• 意大利黑醋  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 蒜蓉  少許
• 麻油  少許

做法 :

1. 青瓜洗淨，切大件
2. 皮蛋去殼，洗淨，切粒
3. 調味醬材料拌勻
4. 青瓜上碟，再鋪上皮蛋
5. 淋上調味
6. 灑上豬肉鬆、蔥花

新丁C9小小筆錄 :

• 食時拌勻，豬肉鬆吸收了調味汁，十分好味
• 可再加多豬肉鬆，更美味