青檸蜜糖汁雞絲沙律

材料 :

• 雞扒  1件
• 沙律菜  300g  

雞扒調味 :

• 生抽  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 黑胡椒  少許

青檸蜜糖汁 :

• 青檸  2個
• 蜜糖  2湯匙
• 蘋果醋  2湯匙
• 魚露  2茶匙
• 黑胡椒  少許
• 橄欖油  1湯匙

做法 :

1. 雞扒放入調味，醃15分鐘
2. 雞扒放入氣炸鍋，180C，炸10分鐘
3. 雞扒放涼，去皮，撕開成絲
4. 沙律菜切粗條，浸洗乾淨，瀝乾水
5. 青檸蜜糖汁材料拌勻
6. 沙律菜及2/3青檸蜜糖汁，拌勻
7. 鋪上雞絲
8. 再淋上1/3青檸蜜糖汁