蜜糖芥末籽帶子沙律

材料 :

• 帶子  5-8粒
• 青瓜  1/2條
• 甘筍  1/2條
• 蛋 1隻
• 沙律菜  200g

帶子調味 :

• 辣椒粉  少許
• 黑胡椒  少許
• 魚露  少許

沙律調味 :

• 蜜糖   2湯匙
• 法式芥末籽醬  2茶匙
• 蘋果醋  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 魚露  少許
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 帶子洗淨，索乾水 (盡量乾)，放入調味，醃15分鐘
2. 蛋放入氣炸鍋，160C，炸8分鐘
3. 沙律菜洗淨，切粗條，瀝乾水
4. 甘筍去皮，刨絲
5. 青瓜，刨絲
6. 調味拌勻
7. 沙律菜、青瓜、甘筍、沙律調味，拌勻
8. LC pan 少油，放入帶子，煎至兩面金黃
9. 帶子鋪在最面

新丁C9小小記錄 :

• 煎好帶子也會出水，所以在完成其他所有餸菜，最好在最後才煎，煎好即上台