梅菜炆雞翼

材料 :

• 雞翼   8-10隻
• 梅菜   20g

調味 :

• 生抽  1湯匙
• 老抽  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 紹興酒  1湯匙
• 冰糖  1-2小粒
• 黑胡椒  少許
• 麻油  少許

做法 :

1. 梅菜用水浸軟，洗淨，切碎，搾水
2. 白鑊，放入梅菜及糖，炒勻，盛起
3. LC鍋內少油，放入雞翼，略煎兩面
4. 放入梅菜，炒勻
5. 再放入調味，煮滾，轉細火，煮8分鐘
6. 熄火焗10分鐘