薑汁拌菜芯

材料 :

• 菜芯  250g (約1/2斤)

調味 :

• 薑汁  1/2湯匙
• 雞汁 1茶匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  1茶匙
• 麻油  1/2湯匙
• 蒜蓉  1/2湯匙
• 乾蔥蓉  1/2湯匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 菜芯洗淨
2. 薑以磨薑刨，磨成薑汁蓉
3. 所有調味拌勻 (試味)
4. 煮滾水， 放入菜芯，灼至軟身，上碟，剪開成2段
5. 淋上調味汁