魚肉豆腐生菜湯

材料 :

• 魚肉  4兩 (1/2碗)
• 豆腐  1磚 (切粒)
• 生菜  400g (切粗條)
• 水   4-5飯碗
• 濃湯寶  1粒

魚肉調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 豆粉  1茶匙
• 水  1湯匙
• 麻油  少許

煮魚肉工具 :  面粉刮刀

做法 :

1. 魚肉放入調味，用筷子向同一方向拌勻
2. 煮滾水，放入濃湯寶
3. 魚肉放在碗內，魚肉堆至碗邊，以面粉刮刀，刮出魚肉，掉入水中，灼熟
4. 放入豆腐、生菜，再煮滾
5. 食時準備胡椒粉

新丁C9小小記錄 :

• 做魚肉條的步驟，可能寫得不好太，我當時只是想起在電視睇過做刀削麵的情景，自己有樣學樣，其實D水蒸氣好熱，頂硬上的