鱆魚蓮藕煎餅

材料 (2人)：

• 鱆魚(八爪魚)  1/4隻
• 蓮藕 1小節
• 豬肉 100g
• 蛋 1/2隻
• 粟粉 4茶匙

調味 :

• 美極鮮醬油 2茶匙
• 白醋 3茶匙
• 麻油 2茶匙

    

做法：

1. 鱆魚用水浸軟，切粒，備用
2. 蓮藕洗淨，1/3 切碎，2/3攪拌成蓉，備用
3. 蛋，發勻，備用
4. 豬肉，攪拌，再加入蓮藕蓉，再略攪一下至拌勻
5. 取出蓮藕豬肉，加入調味，拌勻，至起膠
6. 再加入鱆魚，拌勻
7. 再加入蛋，拌勻
8. 用手將蓮藕餅扼成想要的大細形狀
9. 在蓮藕餅兩面鋪上粟粉
10. 大火燒熱鑊，煎至兩面金黃
11. 轉細火，煎熟
12. 食時準備喼汁