濃湯蘿蔔湯飯

材料 :

• 蘿蔔  1個  (去皮，切件)
• 飯  2碗

湯材料及調味 :

• 蝦乾   1湯匙  (浸軟，留水備用)
• 瑤柱   1湯匙  (浸軟，留水備用)
• 乾蔥   4-5小粒
• 蒜   2-3小粒
• 雞湯  250ml
• 水  100ml (可用浸蝦乾水)
• 蠔油   1湯匙
• 冰糖   1-2小粒
• 胡椒粉  1/4茶匙

做法 :

1. LC鍋少油，放入蝦乾、瑤柱、乾蔥爆香
2. 再放入蠔油，快手炒勻
3. 再放入蘿蔔、蒜、胡椒粉，炒勻
4. 再放入雞湯、水、冰糖 (最好浸過面)，煮滾，轉細火，再煮15分鐘
5. 熄火焗15分鐘
6. 飯上碟，再放入蘿蔔及湯同食