煎帶子香橙沙律

材料：

• 帶子  8-10粒
• 橙  1個
• 油浸乾番茄  2個 (用醋浸一會)
• 沙律菜  1盒

沙律汁材料：

• 蘋果醋  1湯匙
• 橄欖油  1湯匙
• 芝麻醬   3湯匙
• 魚露   1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 糖   2茶匙

帶子調味 :

• 酒  1湯匙
• 魚露  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 糖  1茶匙
• 牛油  1茶匙 (煎時用)

做法：

1. 帶子洗淨，放入調味，醃15分鐘，備用
2. 沙律菜洗淨，備用
3. 橙去皮，起肉，切粒，備用
4. 乾番茄切碎，備用
5. 沙律汁材料，拌勻
6. 沙律菜、橙、沙律汁，拌勻，上碟
7. LC 炒鍋，大大火放入油1湯匙，燒熱，放入有帶子
8. 再放入牛油，煎香兩面
9. 帶子鋪上菜面