南瓜粟米餅

材料 :

• 南瓜  1/2個
• 洋蔥  1/2個 (切碎)
• 粟米粒  2茶匙
• 奶   3湯匙 (我用北海道牛奶)
• 麵包糠  3湯匙
• 蘿蔔  1/5條 (磨蓉，伴碟)

調味 :

• 牛油  1茶匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 鹽  少許

脆漿 :

• 粟粉  1碗
• 雞蛋  1隻  (拂勻)
• 麵包糠  1碗

 

做法 :

 

1. 南瓜洗淨，連皮放入微波爐，叮至軟身，約5-6分鐘
2. 用鐵匙刮出南瓜肉，再壓成蓉
3. 易潔鑊少油，中細火，放入洋蔥、粟米、乾蔥蓉，爆香
4. 再放入牛油及鹽，炒勻 
5. 再放入奶、麵包糠，炒勻 ，放涼
6. 依次序沾上粟粉、蛋汁、最後麵包糠
7. 再放入心形模內
8. 預熱氣炸鍋，200c，4分鐘
9. 在麵包糠面噴油，南瓜餅放入氣炸鍋，200C，炸8分鐘
10. 蘿蔔淋上少許魚生豉油，上碟時伴食