千島醬番茄炒蛋

材料：

• 番茄 3-4個
• 蛋  2隻

蛋調味：

• 千島醬 1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 酒  少許

調味：

• 千島醬 1湯匙
• 茄汁  2湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  1湯匙
• 胡椒粉  少許

做法：

1. 番茄洗淨，切粒
2. 蛋發勻，放入調味，再發勻
3. 易潔鑊少油，中火放入蛋，快手炒勻，以鑊剷切碎，撈起
4. 原鑊，中火放入番茄，煮至軟身
5. 再放入調味，上碟
6. 再鋪上蛋，即可