糖醋排骨 - LC鍋 環保烹調法

 

材料（2人）：

• 一字骨 5-8條
• 薑 2 片

調味 ：

• 玫瑰露 2 湯匙
• 鎮江醋 2 湯匙
• 生 抽 2 湯匙
• 老 抽 1 茶匙
• 冰糖 3粒
• 水 200 ml

做法  :

1. 早一晚準備以下
2. 一字骨洗淨 ， 加入薑片 飛水5分鐘，備用
3. LC鍋加入調味料，大火煮滾，加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮5分鍾
4. 將一字骨反轉，讓另一面也能沾上調味汁，加蓋轉小火煮5分鐘
5. 熄火，焗20分鐘 ，放置不理
6. 第二天晚上 (食前)
7. 煮滾，再加入1湯匙鎮江醋
8. 滾起加蓋熄火焗10分鐘