滷水豆腐

材料 :

• 豆腐 1盒

滷水汁材料 :

• 八角 2粒
• 小茴 2茶匙
• 花椒 2茶匙
• 甘草 6片
• 桂皮 1片
• 草果 1個
• 陳皮 1/4個

做法 :

1. 滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出
2. 豆腐，橫切一半，一分為四
3. 將豆腐兩面煎至金黃，備用
4. 加入滷水汁， 煮5分鐘
5. 熄火，焗20分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 滷水汁可重覆繼續使用