黑松露洋蔥芝士焗大蘑菇

材料：

• 大蘑菇 2隻 (Portabella Mushrooms)
• 芝士 3 湯匙 (Mozzarella Cheese)
• 蒜蓉 1 湯匙
• 洋蔥 1/2個`
• 蔥 1札

調味料：

• 黑松露 1 湯匙
• 鹽  適量
• 胡椒粉 適量
• 蠔油 1湯匙
• 橄欖油 1 湯匙

做法：

1. 蘑菇洗淨，索乾水，備用
2. 洋蔥洗淨，切幼粒，備用
3. 蔥洗淨，切幼粒，備用
4. 熱鍋落油，爆香蒜蓉，加入洋蔥、蔥粒及調味料炒勻，炒洋蔥至微軟
5. 把餡料釀入蘑菇內 (此時可預熱焗爐)
6. 淋上橄欖油，鋪上芝士
   
7. 放入焗爐以 175 C / 350 F 焗 10 分鐘 ，即成

新丁 C9 小小心得 :　

• 大蘑菇 HK$15.8 1個 (Sogo)
• 菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開，減弱焗爐的保濕程度

食譜資料來源 : 鬼嫁