櫻花蝦奶油津白

材料：

• 紹菜（大白菜）半棵
• 櫻花蝦 2湯匙

調味 :

• 鮮忌廉 2湯匙
• 淡奶 2湯匙
• 鹽 少許
• 牛油 1茶匙

湯料：

• 雞湯 1/4杯
• 清水 1/4杯
• 薑片 3至4片

做法：

1. 紹菜洗凈，瀝乾水份，切長段，備用
2. LC Buffet Casserole 落油，爆香薑片，放入紹菜
3. 中火略炒紹菜
4. 放入雞湯，大火煮滾，約3分鐘
5. 轉中火，加蓋煮至紹菜熟透軟滑，約8分鐘收乾水
6. 熄火焗10分鐘
7. 另一隻小鍋加入牛油，煮溶
8. 轉小火加入鮮忌廉，淡奶，鹽
9. 把忌廉汁淋在煮好的紹菜上
10. 灑上櫻花蝦

新丁 C9 小小心得 :

• 紹菜少綠色的新鮮一點
• 此款菜應該是用金華火腿，須隔水蒸5分鐘