豉油王煎蝦

材料：

• 中蝦 8隻 (急凍)
• 蔥 1條
• 薑蓉 1湯匙
• 乾蔥蓉 1湯匙

調味：

• 生抽 1 湯匙
• 老抽 1/2 湯匙
• 酒 1 茶匙
• 糖 1/2 茶匙

做法：

1. 中蝦剪去頭部尖刺，鬚，腳，去殼，洗淨抹乾
2. 大火小油放入蝦，先煎兩面 (約1分鐘)，撈起備用
3. 大火1湯匙油，爆香蔥，薑，乾蔥蓉
4. 蝦回鑊，加入調味，贊酒，炒勻

新丁 C9 小小心得 :

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