五香粒粒肉

 

 

材料 :

• 梅頭半肥瘦豬肉 1磅
• 蒜蓉 1湯匙
• 粟粉1/2杯  

調味 :

• 五香粉 1湯匙
• 生抽 1/2湯匙  
• 水 1湯匙
• 老抽 1茶匙  
• 蒜蓉 1湯匙
• 黑椒粉 1湯匙  
• 辣椒粉 少許

做法  :

1. 梅頭半肥瘦豬肉洗淨，切大粒，
2. 加入調味，醃30分鐘，最好醃過夜
3. 將幾大匙的麵粉倒在保鮮袋內，再將豬肉放進，然後用力搖勻
4. 中火落1湯匙油起鑊，轉慢火，將蒜蓉炒至微黃，盛起，備用
5. 再加入約1湯匙油大火起鑊，煎香豬肉兩面
6. 轉細火，炒熟
7. 上碟灑上蒜蓉，即成