芝士茄汁雞柳

材料 :
 

• 雞髀 1件 (切件)
• 番茄 1件 (切細粒)
• 黃燈籠椒 半個 (切細粒)
• 綠燈籠椒 半個 (切細粒)
• 蒜蓉 1湯匙
• Mozzarella Cheese 適量

番茄汁材料 :

• 茄膏 2湯匙
• 茄汁 2湯匙
• 糖 1湯匙

雞肉調味 :

• 薑 少許
• 酒 少許
• 糖 少許
• 水 少許

做法 :

1.     雞肉洗淨，切件，醃15分鐘

2.     大火落油起鑊，再將雞肉兩邊煎熟，備用 

3.     大火落油， 起鑊，先爆香蒜蓉

4.     再加入番茄 ，黃燈籠椒，綠燈籠椒

5.     再加茄汁材料煮滾

6.     雞肉回鑊，炒勻

7.     熄火加入芝士蓋頂焗5分鐘或至全溶化

8.     上碟灑上香草即成

新丁C9小小記錄 :

• 雞肉兩邊煎至外面金黃，可鎖住肉汁

食譜資料來源 : 通少