芝士咖哩牛肋條 - LC鍋 環保烹調法

材料 (2人)：

• 牛肋條 300g
• 甘荀 2條
• 洋蔥 1個
• 薯仔 2個
• 水 300ml
• 日式咖哩塼 2-4粒
• 牛油 1/2 湯匙
• 冰糖 2-3粒
• 芝士 Mozzarella cheese 150g
• 蜜糖 2湯匙

做法：

1. 早一晚準備以下
2. 牛肋條洗淨，切粒，出水5分鐘
3. 甘荀、洋蔥、 薯仔，洗淨，切大粒 
4. LC鍋或Staub鍋預熱下牛油， 炒香甘荀、洋蔥、 薯仔
5. 加入牛肋條炒勻，再加水，拌勻
6. 滾起，加入冰糖，再加入咖哩磚
7. 轉小火，加蓋煮，15分鐘
8. 熄火焗1小時鐘，不要再攪動，放置不理
9. 第二天早上
10. 用湯匙除去多餘油份 (因為經一晚放涼，油會在最面層)
11. 再滾起，熄火焗1小時鐘，不要再攪動，放置不理
12. 第二天晚上 (食前)
13. 再滾起，加入蜜糖，灑上芝士，即成

新丁 C9 小小心得 :

• 牛肋條 HK$30
• 咖哩塼會越煮越濃稠，不用放生粉來收汁
• 配牛油多士是一個不錯的選擇