咖哩蝦春卷

材料 :

• 蝦  100g
• 西蘭花莖 1條 (買左D壞磨菇，所以改用西蘭花莖)
• 春卷皮 10片

調味 :

• 咖哩醬  1茶匙
• 黃薑粉  1/2茶匙
• 魚露  1茶匙
• 酒  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 蒜蓉  1茶匙
• 橄欖油  2茶匙 (氣炸時用)

做法 :

1. 蝦去殼、挑腸，只保留蝦身部份洗淨，以廚紙吸乾水份
2. 放入調味拌勻，醃30分鐘
3. 西蘭花莖洗淨，切細粒，放入微波爐，叮1分鐘
4. 鋪平春卷皮，在中央偏低的位置，放入1.5茶匙蝦肉
5. 在捲起春卷皮
6. 捲好所有春卷後，在春卷面掃上橄欖油
7. 春卷放入氣炸鍋，200C，炸9-10分鐘