西京燒油甘魚鮫

材料 :

• 油甘魚鮫  2件
• 沙律菜

調味 :

• 麵豉醬  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 生抽  1/2茶匙 (因為我今次唔夠時間醃)

做法 :

1. 油甘魚鮫洗淨
2. 以廚紙吸乾魚的水份
3. 調味醬拌勻，塗在魚面，醃最少5小時，醃隔夜最好
4. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
5. 輕力將油甘魚鮫放入氣炸鍋，200C，炸5分鐘，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 油甘魚鮫在凍肉店買，每件大約HK$40-45