蟹肉南瓜番茄天使麵

材料 :

• 蟹肉  20g
• 南瓜  1/3個
• 番茄  2個 (切件)
• 洋蔥  1/2個 (切幼粒)
• 天使麵  250g

調味 :

• 韓式牛肉調味汁  1湯匙
• 茄汁  2湯匙
• 喼汁  1茶匙
• 魚露  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 黑胡椒  少許
• 蒜蓉  1湯匙

做法 :

1. 煮滾水，放入天使麵，根據包裝紙指示煮食分鐘減1分鐘，煮至軟身
2. 撈起天使麵放入橄欖油，拌勻，備用
3. 南瓜洗淨，放入微波爐，叮3-4分鐘，叮至軟身
4. 括起瓜肉，備用
5. 易潔鑊內少油，中火放入洋蔥、蒜蓉，炒香
6. 放入南瓜，炒勻，炒成醬
7. 放入番茄，炒至軟身
8. 放入調味，炒勻
9. 再後放入天使麵、蟹肉 (留起少許完整蟹腳作裝飾用)，炒勻
10. 熄火，將留起完整蟹腳，放入鑊邊，加蓋焗一焗
11. 天使麵先上碟
12. 再將裝飾用的蟹腳放在最面

新丁C9小小記錄 :

• 改用意粉應該口感更好，因為天使麵加上南瓜醬變成了糊狀