栗子潤腸煲仔飯

材料 (2碗) :

• 栗子  1/4磅
• 蝦乾  2湯匙
• 潤腸  3條
• 米  1.5杯 (可用浸蝦乾水)
• 水  1.7杯

煲仔飯豉油：

• 生抽   1湯匙
• 砂糖   1 茶匙
• 味醂   1 湯匙
• 將所有材料放入鑊拌勻

做法 :

1. 蝦乾浸軟
2. 煮滾水，放入潤腸，略灼 (洗清封乾腸時表面的污穢)
3. 潤腸放涼後，切斜片
4. LC Buffet 放入米洗淨，再放入水、栗子，中火煮滾 (有一條蒸氣煙從煲噴出)
5. 再轉細細火
6. 排入潤腸在最外圈
7. 在中間位放入蝦乾
8. 用細細火，煮至飯熟，約15分鐘
9. 熄火，焗15分鐘
10. 食時淋上煲仔飯豉油

新丁C9小小記錄 :

• 要將飯煮至乾身，煲內一定會黏底，所以2人份量由1杯米加至1.5杯米