燒雞黑醋沙律

材料 :

• 雞扒  1件
• 炸麵包粒  1/3碗 (Croutons)
• 沙律菜  150g (切粗條)

雞扒調味 :

• 生抽  1湯匙
• 老抽  2茶匙
• 蜜糖  2茶匙
• 紹興酒  2茶匙
• 胡椒粉  少許

沙律調味 :

• 黑醋  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 生抽  1/2茶匙
• 橄欖油  1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 雞扒去皮，洗淨，放入調味醃15分鐘
2. 沙律調味拌勻，放入沙律菜，再拌勻，上碟
3. 雞扒放入氣炸鍋，180C，炸4分鐘
4. 在雞扒上塗上雞扒調味汁，180C，炸4分鐘
5. 雞扒切粗條，鋪在菜上
6. 再灑上炸麵包粒