燒汁焗茄子

材料 :

• 茄子  2條 (幼身)
• 柴魚碎  2湯匙

調味 :

• 燒汁  3湯匙 (敍敍苑燒汁)
• 味椒鹽  1/2茶匙
• 辣椒片  1/3茶匙

做法 : 味椒鹽

1. 預熱焗爐，180C，10分鐘
2. 茄子洗淨，切片(約1cm厚)
3. 燒汁及茄子放入焗盤，拌勻，200C，焗5分鐘
4. 取出茄子，再拌勻燒汁及茄子,200C，焗5分鐘 (重覆共3次，共焗20分鐘)
5. 灑上 味椒鹽、柴魚碎、辣椒片

新丁C9小小記錄 :

• 敘敘苑燒汁比較油，與乾身的茄子十分配合